Harina integral de trigo 25#: almacenar y usar para hornear semanal

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Guarde su bolsa de 25 lb de harina de pan integral en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro o en el congelador para conservar su frescura, y utilice un programa de horneado semanal sencillo para consumirla antes de que los aceites naturales del salvado se vuelvan rancios.

Cómo almacenar y usar harina de pan integral a granel para hornear semanalmente

1. Divida y almacene la harina inmediatamente: Abra la bolsa de 25 lb y transfiera la harina a un recipiente hermético grande para almacenarla en la despensa, o divídala en porciones de 5-10 lb en bolsas aptas para congelador. Presione la mayor cantidad de aire posible antes de sellar. Error común: dejar la harina en la bolsa de papel original. Absorberá humedad y atraerá polillas de la despensa.
2. Etiquete cada recipiente con la fecha y el tipo de harina: Escriba la fecha de compra y 'harina de pan integral' en cada recipiente o bolsa. La harina integral se parece a la harina común, y no querrá coger la equivocada a mitad de una receta. Punto de control: si congela, anote también la fecha en que la metió en el congelador para poder rotar las existencias.
3. Establezca un programa de horneado semanal para usar 3-4 libras por semana: Planee hornear dos hogazas de pan o un lote de panecillos para la cena cada semana. Una hogaza típica usa aproximadamente 1 libra (3.5 tazas) de harina. A 3-4 libras por semana, la bolsa de 25 lb dura 6-8 semanas, muy dentro de la vida útil a temperatura ambiente. Error común: hornear esporádicamente y dejar que la harina repose durante meses. Establezca un recordatorio recurrente si es necesario.
4. Descongele la harina congelada antes de hornear: Si congeló porciones, traslade una bolsa al refrigerador 24 horas antes de planear hornear, luego déjela alcanzar la temperatura ambiente durante una hora. No microondee ni caliente la harina, ya que esto puede matar la fuente de alimento de la levadura. Punto de control: la harina congelada se puede usar directamente en algunas recetas, pero espere una miga ligeramente más densa. Para obtener el mejor volumen, descongélela primero.
5. Pruebe la frescura de la harina antes de cada horneado: Huela la harina antes de usarla. La harina integral fresca huele a nuez y ligeramente dulce. Si huele agria, amarga o a cartón mojado, los aceites se han vuelto rancios y la harina debe desecharse. Error común: asumir que la harina dura para siempre. La harina integral tiene una vida útil mucho más corta que la harina blanca.

Acerca de esta harina

• Harina de Pan Integral Orgánica a Granel 25#: Esta harina de pan integral a granel se muele fresca en la tienda en un molino de piedra New American a partir de trigo rojo duro de primavera. La harina fresca molida a piedra retiene más nutrientes y sabor que la harina común, pero también tiene una vida útil más corta, lo que hace que el almacenamiento adecuado sea fundamental.