Blog

Hoe maak je een sourdough grilled cheese met country loaf

Een stapsgewijze handleiding voor een krokante, gelijkmatig gesmolten grilled cheese van zuurdesem met een country loaf, plus de fouten die een verbra...

Hoe maak je een zuurdesembroodkom voor soep en dips

Verander een rond landelijk zuurdesembrood in een stevige, eetbare broodkom voor soep of dip. Stap-voor-stap tips voor het uithollen, roosteren en vul...

Hoe bewaar je vers brood: wat werkt en wat niet

Een praktische gids over fouten bij het bewaren van brood, de vraag broodtrommel versus plastic zak, en hoe je voorkomt dat brood oud wordt zonder de ...

Koopgids voor hotdogbroodjes: verse packs, invriezen en portiegroottes

Een praktische koopgids voor hotdogbroodjes met verpakkingsaantallen, broodjesformaten, invriezen en het betrekken van verse broodjes, zodat je de jui...

Brood en broodjes invriezen en ontdooien zonder textuurverlies

Vries brood in op zijn best, wikkel het stevig in en laat het langzaam ontdooien om de korst knapperig en het kruim zacht te houden. Hier is de stap-v...

Babka of kaneelrollen: welk zoet brood bak je?

Babka en kaneelbroodjes beginnen beide met een verrijkt deeg, maar ze vragen om een andere vormgeving, vulling en geduld. Zo kies je de juiste voor jo...

Hoe je hotdogbroodjes vanaf nul vormt en bakt

Leer hoe je hotdogbroodjes maakt die zacht blijven en toppings goed vasthouden, van het mengen van zacht brooddeeg tot het vormen en bakken. Inclusief...

Hoe je chocoladebabka opwarmt en serveert zonder uitdroging

Leer hoe je babka opwarmt zodat hij warm, zacht en smeuïg wordt, plus bewaar- en serveertips die babka dagenlang vochtig houden.

Chocoladebabka thuis bakken: vormen, vullen en rijzen

Een praktische handleiding voor chocolate babka: een zacht verrijkt deeg mengen, de vulling uitsmeren, de twist vormen, goed laten rijzen en zo bakken...

Koopgids voor bakvormensets: welke onderdelen heb je echt nodig?

Een praktische koopgids voor bakvormensets met de essentiële onderdelen, maten, materialen en pasvorm, zodat je een complete bakset samenstelt zonder ...

Zo onderhoud je antiaanbak-bakvormen zodat ze langer meegaan

Leer hoe je antiaanbak-bakvormen onderhoudt met een eenvoudige was- en bewaarroutine, plus de fouten die de coating vroegtijdig laten slijten en hoe j...

Bakplaat vs. koekjesplaat: wat is het verschil en welke heb je nodig?

Een bakplaat met rand en een koekjesplaat zonder rand lossen verschillende problemen op. Zo herken je het verschil, kies je de juiste maat en bepaal j...